うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2010/02/16
と銘打って、
うなぎと牛肉の試食会をしました。
２０人もきたので、量はそれほどでもないかもしれませんが
メニューが豪華なのです。
おからサラダは作っていって、
漬物をそえて、
牛肉は、NORIさんの日記にあった和風たたき、
簡単においしくできました
解凍したうなぎはグリルであぶると香ばしくなりました。
みなさんに「これを食べると、ほかのうなぎは食べられませんよ」
デザートはミックスチョコと抹茶チョコでした。
家族の弁当はおにぎりでした
ピリ辛チキンと、青菜漬けをみりんで炒り煮したの、いなりあげ
牛の和風たたき NORIさん レシピ
材料
バター 大さじ２
日本酒 １２０ｃｃ
ポン酢醤油(ゆず) 大さじ６(９０ｃｃ)
海水塩・粒胡椒 適量
①常温に肉を戻してから、塩胡椒する
②なべを中火で熱し、バターを溶かして肉の表面全体を焼く。
日本酒を加え、沸騰したらふたをして弱火で３～5分加熱する
③ポン酢醤油を加え、再びふたをして、３～5分加熱する
火の通りを確認して取り出し、アルミホイルに包んで10分。
煮汁の味を調えてソースとする
と銘打って、
うなぎと牛肉の試食会をしました。
２０人もきたので、量はそれほどでもないかもしれませんが
メニューが豪華なのです。
おからサラダは作っていって、
漬物をそえて、
牛肉は、NORIさんの日記にあった和風たたき、
簡単においしくできました
解凍したうなぎはグリルであぶると香ばしくなりました。
みなさんに「これを食べると、ほかのうなぎは食べられませんよ」
デザートはミックスチョコと抹茶チョコでした。
家族の弁当はおにぎりでした
ピリ辛チキンと、青菜漬けをみりんで炒り煮したの、いなりあげ
牛の和風たたき NORIさん レシピ
材料
バター 大さじ２
日本酒 １２０ｃｃ
ポン酢醤油(ゆず) 大さじ６(９０ｃｃ)
海水塩・粒胡椒 適量
①常温に肉を戻してから、塩胡椒する
②なべを中火で熱し、バターを溶かして肉の表面全体を焼く。
日本酒を加え、沸騰したらふたをして弱火で３～5分加熱する
③ポン酢醤油を加え、再びふたをして、３～5分加熱する
火の通りを確認して取り出し、アルミホイルに包んで10分。
煮汁の味を調えてソースとする
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