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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2010/02/16
と銘打って、
うなぎと牛肉の試食会をしました。

20人もきたので、量はそれほどでもないかもしれませんが
メニューが豪華なのです。



おからサラダは作っていって、
漬物をそえて、
牛肉は、NORIさんの日記にあった和風たたき、
簡単においしくできました
解凍したうなぎはグリルであぶると香ばしくなりました。
みなさんに「これを食べると、ほかのうなぎは食べられませんよ」

デザートはミックスチョコと抹茶チョコでした。

家族の弁当はおにぎりでした



ピリ辛チキンと、青菜漬けをみりんで炒り煮したの、いなりあげ


牛の和風たたき  NORIさん レシピ
材料
ウシももブロック   800g
バター          大さじ2
日本酒         120cc
ポン酢醤油(ゆず)  大さじ6(90cc)
海水塩・粒胡椒    適量

①常温に肉を戻してから、塩胡椒する
②なべを中火で熱し、バターを溶かして肉の表面全体を焼く。
 日本酒を加え、沸騰したらふたをして弱火で3~5分加熱する
③ポン酢醤油を加え、再びふたをして、3~5分加熱する
 火の通りを確認して取り出し、アルミホイルに包んで10分。
 煮汁の味を調えてソースとする
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