うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2012/03/29
正月のぼたんえびを忘れていたので、解凍して食べました。
昔は、透明な袋に入ってるだけだった気がするけど、
(生ものに弱い人がいるので、数年食べたことがなかった)
袋の印刷にいろいろと書かれていました。
頭の食べ方や
→加熱して味噌汁やお吸い物、素揚げや粉をふってカラッと揚げる
殻の食べ方
→素揚げして塩を振る
だしのとり方
→1パック約100gを湯800ccで15分煮だす。ミソを絞り出してざるでこす。
など、ていねいに書かれていましたが、
びっくりしたのは、生態
深海１００～４００mの海底の窪みや沈木の陰に生息し、分布は日本海からベーリング海まで及びます。
孵化後２～３年後まではオスで4年くらいでメスに性転換します。
寿命はおよそ８年で、体長は２０cm以上まで成長し、深海性のえびとしてはかなり大型といえます。
オスとメスと両方になれるのか～
昨日はお刺身で。殻をむくと小さいぼたんえび～でも甘い
れんこんの棒煮
蒸し大根の塩麹ソテー
ニラとおとし卵の味噌汁
正月のぼたんえびを忘れていたので、解凍して食べました。
昔は、透明な袋に入ってるだけだった気がするけど、
(生ものに弱い人がいるので、数年食べたことがなかった)
袋の印刷にいろいろと書かれていました。
頭の食べ方や
→加熱して味噌汁やお吸い物、素揚げや粉をふってカラッと揚げる
殻の食べ方
→素揚げして塩を振る
だしのとり方
→1パック約100gを湯800ccで15分煮だす。ミソを絞り出してざるでこす。
など、ていねいに書かれていましたが、
びっくりしたのは、生態
深海１００～４００mの海底の窪みや沈木の陰に生息し、分布は日本海からベーリング海まで及びます。
孵化後２～３年後まではオスで4年くらいでメスに性転換します。
寿命はおよそ８年で、体長は２０cm以上まで成長し、深海性のえびとしてはかなり大型といえます。
オスとメスと両方になれるのか～
昨日はお刺身で。殻をむくと小さいぼたんえび～でも甘い
れんこんの棒煮
蒸し大根の塩麹ソテー
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