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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2012/03/29
正月のぼたんえびを忘れていたので、解凍して食べました。
昔は、透明な袋に入ってるだけだった気がするけど、
 (生ものに弱い人がいるので、数年食べたことがなかった)
袋の印刷にいろいろと書かれていました。

頭の食べ方や
 →加熱して味噌汁やお吸い物、素揚げや粉をふってカラッと揚げる
殻の食べ方
 →素揚げして塩を振る
だしのとり方
 →1パック約100gを湯800ccで15分煮だす。ミソを絞り出してざるでこす。

など、ていねいに書かれていましたが、
びっくりしたのは、生態

深海100~400mの海底の窪みや沈木の陰に生息し、分布は日本海からベーリング海まで及びます。
孵化後2~3年後まではオスで4年くらいでメスに性転換します。
寿命はおよそ8年で、体長は20cm以上まで成長し、深海性のえびとしてはかなり大型といえます。

オスとメスと両方になれるのか~びっくり


昨日はお刺身で。殻をむくと小さいぼたんえび~でも甘いドキドキ
れんこんの棒煮
蒸し大根の塩麹ソテー
ニラとおとし卵の味噌汁
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