うさこにっき

2012/11/06
きけんです。
桜さんのかぼちゃプリン。
食べ始めたら、とまりません～

おいしすぎるっ

桜さん、おいしいレシピをありがとうございます


かぼちゃプリン
☆材　料☆　１８㎝型１個分　　ココットなら５個くらい

　　かぼちゃ　1/4個(正味３００ｇくらい)　　
　　牛乳３００ｃｃ　生クリーム２００ｃｃ
　　卵３個　　砂糖１００ｇ

　　カラメル用
　　砂糖　　大さじ４〜　水大さじ2　熱湯大さじ1


☆作り方☆
　　　1　カラメルを作り　型に流しておきましょう
　　　　　カラメルは　砂糖と水を鍋に入れ火にかけ　鍋を回しながら
　　　　　煮溶かしていきます。　泡がぶくぶくとおおきくなりますが
　　　　　絶えず　回してください。　素精糖で作ると色の変化が
　　　　　分かりにくいですが　煮溶かしながら砂糖に濃度がついて
　　　　　くるので砂糖がなんとなくもったりしたような感じになってきます。
　　　　　煮詰まった感じがして　いい香りが漂ってきたら　
　　　　　これくらいでいいですよ〜の気持ちを込めて　熱湯を大さじ1　　　
　　　　　加えます。　熱湯を加えたとき　カラメルがバチバチバチと
　　　　　弾けるようになれば　カラメル成功です。
　　　　　思うようにバチバチならなかったら　もう少し煮詰めて
　　　　　もう一度　熱湯を入れてみてください。

　　　　　オープンは１７０℃に予熱しておきましょう。

　　　2.　かぼちゃは皮と種をとり　食べやすく切ってレンジでチン

　　　　　　　　　　　　

量はこのくらいです。

　　　３.　かぼちゃ・牛乳・生クリーム・卵・砂糖をミキサーに入れて
　　　　　混ぜて　ザルを通して　型に流します

　　　４.天板に型をのせて　熱湯を入れて　１７０度のオーブンで
　　　　４５分～５０分焼いて　出来上がりです。

　　　　冷たく冷やして　どうぞ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　


．．．かぼちゃをさつま芋にしても　美味しいですよぉ～