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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2007.8.15
この暑さとお日様を生かすため、
なすのオイル漬け を作りました。


本の花束で買った
『いつも、ふたりで  ばーさんがじーさんに作る食卓』
に載っていたもの。
塩で水出ししたなすを、水とワインビネガーでさっと煮て、
その汁を切らずに、ざるに並べて干す。
干したなすをにんにくと唐辛子を入れてオリーブオイルに漬ける。
というもの。
食べるのが楽しみ。

終戦記念日の今日は野菜のみのメニューにしました。
野菜丼


夜はみーよんさんの具沢山のおつゆ。

昆布だしに、じゃがいも、ごぼう、人参、冬瓜、
おつゆふがつゆに入ってるのが好きじゃない人がいるので、
車麩にしました。
もちろんみょうがもちらして。

ご飯がすすむようにと、
味噌にみりんを入れて、生姜としその葉を入れて練ったものが好評でした。
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