うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2007.8.15
この暑さとお日様を生かすため、
なすのオイル漬け を作りました。
本の花束で買った
『いつも、ふたりで ばーさんがじーさんに作る食卓』
に載っていたもの。
塩で水出ししたなすを、水とワインビネガーでさっと煮て、
その汁を切らずに、ざるに並べて干す。
干したなすをにんにくと唐辛子を入れてオリーブオイルに漬ける。
というもの。
食べるのが楽しみ。
終戦記念日の今日は野菜のみのメニューにしました。
野菜丼
夜はみーよんさんの具沢山のおつゆ。
昆布だしに、じゃがいも、ごぼう、人参、冬瓜、
おつゆふがつゆに入ってるのが好きじゃない人がいるので、
車麩にしました。
もちろんみょうがもちらして。
ご飯がすすむようにと、
味噌にみりんを入れて、生姜としその葉を入れて練ったものが好評でした。
この暑さとお日様を生かすため、
なすのオイル漬け を作りました。
本の花束で買った
『いつも、ふたりで ばーさんがじーさんに作る食卓』
に載っていたもの。
塩で水出ししたなすを、水とワインビネガーでさっと煮て、
その汁を切らずに、ざるに並べて干す。
干したなすをにんにくと唐辛子を入れてオリーブオイルに漬ける。
というもの。
食べるのが楽しみ。
終戦記念日の今日は野菜のみのメニューにしました。
野菜丼
夜はみーよんさんの具沢山のおつゆ。
昆布だしに、じゃがいも、ごぼう、人参、冬瓜、
おつゆふがつゆに入ってるのが好きじゃない人がいるので、
車麩にしました。
もちろんみょうがもちらして。
ご飯がすすむようにと、
味噌にみりんを入れて、生姜としその葉を入れて練ったものが好評でした。
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