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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2007.2.11
クミーズで見たレシピ、豚バラのわが身揚げを作ってみました。

2時間ということで、
6面を15分ずつ、平たいところをはじめと終わりに2回ずつ、
焼き揚げしてみました。

しばらくは、鍋で作るローストポーク風でしたが、
1時間半を過ぎたあたりから、揚げ物に変身。


出来上がりはこんな感じでした。

バラブロック1パックが
揚がったものは282g、
鍋に残った脂は166gでした。

酢醤油とからしをつけていただきました。


どうして周りに何かついてるの?と不思議がる子どもたち。
おいしくて1回で食べ終わっちゃって、食べすぎ?
282gだから、一人分70gってことで、OK?

レシピは北海道のユキマドさんから
3つくらいに切った豚バラブロック肉を厚手の鍋を入れ、ふたをして、
ごく弱火で2時間くらい、途中何回かひっくり返しながら焼く。
脂が出てくるので自然に揚がります。
揚がってから食べやすく切って
たれやソースをつけて食べます。
残ったらカレーや豚汁に。
ラードがたっぷり出ます。これも使えます。
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