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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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 2012/11/02
塩麹と醤油麹を作ったので、
いろいろ使っています。
昨日はダブル麹メニュー。



鶏胸肉の鶏ハムを、今回は砂糖をまぶさずに塩麹で。
麹の力でやわらかくなりました。
ゆでたスープは、白菜ときのこを入れて。
のりをちらした大根と、焼いた厚揚げには長ネギ入り醤油麹をかけて。
ねぎを入れたら、ごま油も入れてもよさそうでした。
なんだかよくわからない写真だ…

ブリュレロールケーキ 
おいしいLOVE
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