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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2011/04/27
ブログ・ばーさんがじーさんに作る食卓で気になっていた
タジン鍋料理を土鍋で作ってみました。

ちょうど配達日で、冷凍庫からはみ出したイワシを手開きして、
塩コショウ、クミン、ジンジャーパウダー、レモン汁を振っておきました。

オリーブオイルをいれた土鍋に、拍子切りの人参2本分を並べ、
刻んだトマト1個、イワシを並べて、
塩漬けレモンはないので、レモンの薄切りを並べました。
冷凍庫に入っていたパプリカを並べて中火から弱火で30分くらい。
できあがりにパセリをたっぷりふりかけました。

蒸気穴に木のふたができる、白い土鍋なら、
タジン鍋レシピを作れそうです♪



いつもと少し雰囲気の違うイワシ料理は、
野菜も一緒に食べられて、人参やパプリカも甘くておいしかったです。
ただレモンを皮ごと入れると香りはいいけれど、苦みがあるので、
今度作るときには、レモンは中身の輪切りと、
黄色いところをすりおろして入れてみようと思います。



海藻セットを混ぜた、きゅうりと海藻のサラダ。
4人できゅうり5本も食べてしまいました。
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