うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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２００８．４．２２
というのを作ってみました。
塩豚ロース１キロ → 豚バラに変更
この前少し食べたから６００ｇくらいか。
３％の塩をして一晩寝かす。
塩豚の塩をさっと洗って一口大に切り、フライパンで表面を焼いて、
煮こみ鍋に移す。
ここまではＯＫ。
紫キャベツ１個ざくぎりと玉ねぎ１個薄切りをフライパンで炒め、
鍋に入れる。
紫キャベツはないので、巨大な普通のキャベツに変更。
フライパンにりんご酢大さじ２を煮立たて鍋に入れる。
りんご酢は探してもありませんでしたが、
白ワインビネガーを発見したので、入れてみました。
次に湯５０ｍｌを煮たて、鍋に入れる。
鍋に、
白ワイン１５０ｍｌ、にんにく１片半割り、ローリエ１枚を加えて火にかけ、
煮たったらふたをして弱火で４５分煮る。
白ワインはなかったので、日本酒を入れました。
煮ているうちにキャベツから水分が出てきました。
さて、お味はいかに？
お弁当は焼きそばでした。
というのを作ってみました。
塩豚ロース１キロ → 豚バラに変更
この前少し食べたから６００ｇくらいか。
３％の塩をして一晩寝かす。
塩豚の塩をさっと洗って一口大に切り、フライパンで表面を焼いて、
煮こみ鍋に移す。
ここまではＯＫ。
紫キャベツ１個ざくぎりと玉ねぎ１個薄切りをフライパンで炒め、
鍋に入れる。
紫キャベツはないので、巨大な普通のキャベツに変更。
フライパンにりんご酢大さじ２を煮立たて鍋に入れる。
りんご酢は探してもありませんでしたが、
白ワインビネガーを発見したので、入れてみました。
次に湯５０ｍｌを煮たて、鍋に入れる。
鍋に、
白ワイン１５０ｍｌ、にんにく１片半割り、ローリエ１枚を加えて火にかけ、
煮たったらふたをして弱火で４５分煮る。
白ワインはなかったので、日本酒を入れました。
煮ているうちにキャベツから水分が出てきました。
さて、お味はいかに？
お弁当は焼きそばでした。
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