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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2007.9.11
さっき、北側のベランダの窓の外をヤモリが通った。
外の虫を食べてるんだ。うれしいLOVE
ご・・・とか、かとか以外のたいていの生き物は好き。
子どもに言ったら、見ていないのに、
「かわいいじゃないですか」といってました。

この前のクッキングのときに、
スタッフのお昼用にと、ラタトゥイユをご馳走になって、
今年は作っていないことを思い出しました。
野菜がラタトゥイユにしないうちになくなってしまうのです。

うちのは堀井和子さんのレシピで、材料を1種類ずつ炒めていくもの。
ナスはたっぷりの油で炒めるのと揚げるの中間くらいで甘みを出します。
最後にまずトマトだけで煮詰めて、そこへ炒めた野菜を戻して煮込みます。
水もワインも使わないで、野菜だけの甘みで、こくがあっておいしい。
そのかわりトマトもナスもたくさんないと出来ない。


堀井さんのレシピの通り、目玉焼きも乗せて、半熟をくずして食べますスマイル
あ、今日も肉も魚もなかった。
昼もきつね丼だったのに。
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