うさこにっき

2008.2.6
コミュニティーの「納豆のたれどうしてますか？」を読んで、
納豆ずくめになっているおうちもあるのではないでしょうか？

昨日は、ゆず胡椒にしました。
これだけで、塩味と辛味がつきます。
一人辛くて食べられないと言ってましたがおいしいです。
次は何を入れてみようかな～

春菊がやわらかいので、そのままごま油と塩であえました。

おとうふ揚げも入れると、春菊はすじすじしてやだというも
「これなら食べやすい」　と、からにしていました。

夜ご飯　
タラの芽の天ぷら
納豆(ゆず胡椒)
春菊のサラダ
青菜漬けの炒め煮打ち豆入り、(冷蔵庫で発酵していたので煮てみる)
株とりなめこと大根おろしの味噌汁

・・・・

秘書さんの
「美人パスタ」

ずいぶん前にどこかで書いたかもしれないんだけど、

①パスタをゆでる
②生の春菊とセロリを切っておく
③レモン半分ををしぼっておく
④オリーブオイルでニンニクと鷹の爪をこんがり焼いておく
⑤ゆであがったパスタ投入。塩こしょう。火を止める。
⑥そこに春菊とセロリを加え、レモン汁をかけて出来上がり。

エスニック、しかもビタミンの破壊が少ない、そして美味い！

・・・

kinkoさんから
「春菊センチェ」のレシピで～す

＝材料(４人分)＝
・春菊・・・１束
＜Ａ＞
・丸大豆醤油・・・大さじ１と1/2　　　・食酢・・・大さじ１
・すりごま白・・・小さじ１　　　・素精糖・・・小さじ１
・食用ごま油・・・小さじ２　　　・一味唐辛子・・・適量

＝作り方＝
１)　春菊はよく洗って水気をきり、柔らかい葉を摘み、
　 　食べやすくちぎる。
２)　①を＜Ａ＞で和える。

★１人分４５Ｋｃａｌ、塩分１．１ｇ
★調理時間１０分

ライブリーのまんま載せましたが、
調味料の分量は、その時の気分でたいがい目分量
ウチは食酢を買わないので、純米酢です。