うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2011/02/12
丸餅とよもぎ餅がそろって、
つけるものもいろいろあったので、
ゆきのちらつく朝兼お昼は、おもちいろいろ。
納豆、大根おろし、
ごま、うぐいすきなこ、つぶあん
長らく冷凍庫で眠っていた、鶏半身をやっと解凍して、
タッコムタンを作りました。
これは、つくってみないとわからないおいしさ
半身がないときには、モモと胸と手羽で作ってみたいです
かずさちゃんのタッコムタンレシピ
【닭곰탕】タッコムタン(鶏の煮込みスープ)
[材料] 鶏肉半身 １
水 カップ１８(200ｃｃ×18＝3600ｃｃ)
白ねぎ １本
ニンニク ２片
しょうが 1片
★下味用(スープから取り出した鶏身用)
下津醤油(or丸大豆醤油) 大さじ１
一味or七味唐辛子 適量
すりゴマ 大さじ３
おろしニンニク ２片分
コショウ 適量
ごま油 大さじ１
塩 大さじ１
★スープの味付け(食べるとき)
白ねぎ(小口きり)１本
塩 適量
コショウ 適量
唐辛子 適量
[作り方]
①鶏肉は余分な脂を取り除き水洗いしてモモと半身とに分け(大きくて鍋に入らないため)鍋に入れ、水１８カップ、白ねぎ、ニンニク、しょうがを加えて、アクを取り除きながら弱火で煮ます。
②鶏肉が柔らかくなったら取り出します。
③鶏肉を手で裂き、下味の材料と混ぜ合わせて下味を付けます。
④③の鶏肉を鍋に戻し、味がなじむまで煮ます。
⑤器に盛り付け、好みで小口切りにしたねぎや、塩、コショウ、唐辛子を添えて 出来上がりです。
⑥かなり濃厚なスープになるので、鶏肉はサラダやバンバンジィというのもいい ですね
⑦ご飯や、うどん、ラーメン、ポーなどをいれても美味しいです。
丸餅とよもぎ餅がそろって、
つけるものもいろいろあったので、
ゆきのちらつく朝兼お昼は、おもちいろいろ。
納豆、大根おろし、
ごま、うぐいすきなこ、つぶあん
長らく冷凍庫で眠っていた、鶏半身をやっと解凍して、
タッコムタンを作りました。
これは、つくってみないとわからないおいしさ
半身がないときには、モモと胸と手羽で作ってみたいです
かずさちゃんのタッコムタンレシピ
【닭곰탕】タッコムタン(鶏の煮込みスープ)
[材料] 鶏肉半身 １
水 カップ１８(200ｃｃ×18＝3600ｃｃ)
白ねぎ １本
ニンニク ２片
しょうが 1片
★下味用(スープから取り出した鶏身用)
下津醤油(or丸大豆醤油) 大さじ１
一味or七味唐辛子 適量
すりゴマ 大さじ３
おろしニンニク ２片分
コショウ 適量
ごま油 大さじ１
塩 大さじ１
★スープの味付け(食べるとき)
白ねぎ(小口きり)１本
塩 適量
コショウ 適量
唐辛子 適量
[作り方]
①鶏肉は余分な脂を取り除き水洗いしてモモと半身とに分け(大きくて鍋に入らないため)鍋に入れ、水１８カップ、白ねぎ、ニンニク、しょうがを加えて、アクを取り除きながら弱火で煮ます。
②鶏肉が柔らかくなったら取り出します。
③鶏肉を手で裂き、下味の材料と混ぜ合わせて下味を付けます。
④③の鶏肉を鍋に戻し、味がなじむまで煮ます。
⑤器に盛り付け、好みで小口切りにしたねぎや、塩、コショウ、唐辛子を添えて 出来上がりです。
⑥かなり濃厚なスープになるので、鶏肉はサラダやバンバンジィというのもいい ですね
⑦ご飯や、うどん、ラーメン、ポーなどをいれても美味しいです。
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性別：
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