うさこにっき

 2011/03/31
連合のページが変わった
明日からかと思ってたのに。

 2011/03/31
昨日のお弁当は照り焼き風チキンライスバーガー

子どもたちに大好評～
スープとサラダ付き

夜は真あじ開きと豚汁

うどは春の香り

今日はブロック大会で、
わたし以外は、いろは堂のおやき、お弁当にも豚汁。


中浦和まで行って、
帰りに赤羽できゅうれいこんを買いにおりましたが、
世間はまるでふつうでした。
わずかにコンビニがうす暗いくらいで。
春ものも売ってるし、
水からはあいかわらず放射性物質は検出されているのに、
なんかへんな気分…
長い3月だった…

  2011/03/30
昨日、子どもたちと猫たちが夕方、佐賀から帰ってきました。
いつも一日、飯能に行っているので、
明るいうちに九州から帰ってこられて、近い～と言っていました。

しかし、二人が家に入ってきてから、わたしもくしゃみ、鼻水・・・
花粉もたっぷりつけて帰ってきたようです。

夜中は、佐賀では猫が走り回っていたようですが、
昨夜は二匹の猫が、いつもの場所
わたしの頭の右上にまでろん、左脇にぱたぽんがねていました

この季節は、バス停で2つ先のコインランドリーに
洗濯物の乾燥に行きます。
停電がないので、でいちと自転車を押して行ってきました。
二日分の洗濯物が30分で乾いた～

先週届いたやきそば、一度になくなりました

  2011/03/29
夜ご飯

肉団子とキャベツのケチャップ味のスープを保温鍋で。
キャベツと人参のサラダにはくるみをちらして。
マッシュポテトのじゃがいもは圧力鍋で蒸す。

今日のお弁当にもスープ

カレンツ入りのパンと、おから入りココアケーキ。
おとといの牛肉にケチャップとソースで味をつけ温めなおし、
マッシュポテトを平たくして焼いて、
牛肉をはさんでさらに焼いてシェパーズパイ風に。

2011/03/29
甘夏が家にごろごろ…なので、
去年、かずさちゃんから教わったマシュマロを作りました。

ムッキーちゃんで皮をむいて

材料を鍋に入れて、

煮たてて、ボウルで泡立てて、少し固めて、

出来上がり～


ふわんふわんです


甘夏のマシュマロレシピ　かずさちゃん

のクリスタルゼラチンを使う場合は↓のレシピで。
市販のゼラチンの場合は半分から２／３くらいの量で・・・。
みなさまお試しを・・・

甘夏みかん　1個分
クリスタルｾﾞﾗﾁﾝ　　　　３０ｇ
ﾋﾞｰﾄｸﾞﾗﾆｭｰ糖　１１０ｇ
純粋はちみつ　　２０ｇ
ﾚﾓﾝ果汁　　　　　６ｃｃ
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ適量

①ｾﾞﾗﾁﾝ30ｇは水70ｃｃに入れてふやかしておく
型にあわせてｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいておく
②ｾﾞﾗﾁﾝ以外を鍋に入れ、火にかける。このときｾﾞﾗﾁﾝ液をﾚﾝｼﾞにかけて固まらないようにしておく
③鍋の中の糖液が沸騰してもしばらく混ぜながら加熱します。中火で２分くらい
④ｾﾞﾗﾁﾝ液と③をﾎﾞｳﾙに入れ、すぐにﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの高速でかく拌
⑤だんだんもったりしてくるのでちょっと回りにくくなったと感じたら型に入れる
⑥触ってあまりべたっとつかなくなったら好みの大きさに切って、ｺｰﾝｽﾀｰﾁをまぶし、丁寧にはらう。完成！

＜こつ・ポイント＞
・面倒でも型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを引いてください。そうするとつるっとｷﾞﾓｰﾌﾞを取り出すことができます
・ｾﾞﾗﾁﾝは２０～３０ｇくらいで増減可能です。３０ｇだと弾力のあるもっちもち感、２０ｇだとふわんと柔らかくなります　(どっちもおススメ)


一缶我が家の食品棚にほったらかしになっていた甘夏の缶づめ・・・・

それを利用して作ってみたらどうなるか・・・。
このレシピの甘夏１個を甘夏缶詰１缶に置き換えて作ってみた。
が、グラニュー糖を入れる時になって、ふと思った。

甘すぎないかい？？？

で、気休め程度に８０ｇにしてみた。

あとはレシピ通り。

鍋に缶詰めグラニュー糖など入れて・・・
ゼラチンはレンジで温めて・・・
ミキサーにかけちゃおうか

最近出番の無かったジューサーミキサーに材料入れて蓋してスイッチON
時々様子を見ながら・・・

周囲に飛散させることなく撹拌終了。