うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2011/02/04
リエットの作り方を知ったのは、もう２０年くらい前なのに、
作り方も簡単そうと思いつつ、作ることはなかったのか、
一度くらい、作ったことはあったのか。
お肉を油と水で煮込んで、ペーストにしたものなので、
届いたバラブロックで作ってみました。
玉ねぎとにんにくと炒めた豚バラちゃん。
圧力鍋に入れ、上が余っていたので、すのこでジャガイモを入れました。
圧をかけて、弱火で１０分。
そのあとフードプロセッサーにかけて、
水分が多いようなので、鍋に戻しいれて、少し煮詰めてみました。
見た目は、こんなですが、味は
昨日はライ麦パンがあったので、
カテージチーズと、リエットを乗せて。
リエットはトーストにあいそうというので、トーストも焼きました
前日のロールキャベツは味噌ミルク味で温めました。
蒸じゃがいもは、スパイス＆ガーリックソルトをかけて。
試食会でおいしかった白菜とリンゴのサラダも作りました。
そして、今日はバジルさんち～レストランでランチ～デポー
一人で４人分くらいのお肉をいただきました～
おいしくて、食べ応え十分なので、
うちでも、年に一度くらいは、どーんとお肉の煮たのをよそってみたいです。
リエットの作り方を知ったのは、もう２０年くらい前なのに、
作り方も簡単そうと思いつつ、作ることはなかったのか、
一度くらい、作ったことはあったのか。
お肉を油と水で煮込んで、ペーストにしたものなので、
届いたバラブロックで作ってみました。
玉ねぎとにんにくと炒めた豚バラちゃん。
圧力鍋に入れ、上が余っていたので、すのこでジャガイモを入れました。
圧をかけて、弱火で１０分。
そのあとフードプロセッサーにかけて、
水分が多いようなので、鍋に戻しいれて、少し煮詰めてみました。
見た目は、こんなですが、味は
昨日はライ麦パンがあったので、
カテージチーズと、リエットを乗せて。
リエットはトーストにあいそうというので、トーストも焼きました
前日のロールキャベツは味噌ミルク味で温めました。
蒸じゃがいもは、スパイス＆ガーリックソルトをかけて。
試食会でおいしかった白菜とリンゴのサラダも作りました。
そして、今日はバジルさんち～レストランでランチ～デポー
一人で４人分くらいのお肉をいただきました～
おいしくて、食べ応え十分なので、
うちでも、年に一度くらいは、どーんとお肉の煮たのをよそってみたいです。
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