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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2011/02/04
リエットの作り方を知ったのは、もう20年くらい前なのに、
作り方も簡単そうと思いつつ、作ることはなかったのか、
一度くらい、作ったことはあったのか。

お肉を油と水で煮込んで、ペーストにしたものなので、
届いたバラブロックで作ってみました。

玉ねぎとにんにくと炒めた豚バラちゃん。

圧力鍋に入れ、上が余っていたので、すのこでジャガイモを入れました。

圧をかけて、弱火で10分。
そのあとフードプロセッサーにかけて、
水分が多いようなので、鍋に戻しいれて、少し煮詰めてみました。

見た目は、こんなですが、味はOK
男の子コンビーフみたい、というけれど、おんなじようなものでしょう。

昨日はライ麦パンがあったので、
カテージチーズと、リエットを乗せて。
リエットはトーストにあいそうというので、トーストも焼きましたダッシュ



前日のロールキャベツは味噌ミルク味で温めました。
蒸じゃがいもは、スパイス&ガーリックソルトをかけて。
試食会でおいしかった白菜とリンゴのサラダも作りました。


そして、今日はバジルさんち~レストランでランチ~デポー車
一人で4人分くらいのお肉をいただきました~ウシ
おいしくて、食べ応え十分なので、
うちでも、年に一度くらいは、どーんとお肉の煮たのをよそってみたいです。
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