うさこにっき

2009.4.20
冷凍庫でかさのあったｎｅｗのちゃんぽんを食べてみました。
なんと野菜まで入っています。


作り方を読んでみると、
スープをわかして、冷凍の具を入れて、
さらに冷凍のままの麺を入れて温まったら、完成。
簡単。
あとは豆腐くらいでいいかな。

さてお湯を沸かし始めて、麺が少ないような・・・
改めてよく袋を見ると、
「一人前」
ええー

二袋しか買ってないよ

注文する時に、ちゃんと麺１８０ｇの文字を読んだけれど、
乾麺の重さで二人分と思っていたのでした。

一人分強の冷やご飯でザーサイ入り炒飯を作りました。
具用に、塩豚の切れ端も解凍してたので投入。
あとはたっぷりの新玉ねぎスライスに豆腐と鰹節をかけたの。


暗くなってから、もうちゃんぽん作ろうか？といいながら、
みんなで芝えびチップスを食べていたので、なんとか足りました～
味は濃い目でおいしいです。なにより簡単。
一人分の非常食には便利かも。
お店で食べることを考えたら安いのですが、
４人分注文するのは冷凍庫に入らないので難しく、
注文は今回だけかなあ。

2009.4.19
ふぐさんのチョコレートババロアがすっかり気に入ってしまいました
卵も生クリームも使わないのに、
あのとろ～りぷるん♪は、チョコのせいなのか？と、
抹茶味を作りました。

消費材にホワイトチョコはないので、買ってきたのは、「白いＤＡＲＳ」
できたのはこんなのです。

倍量作ってもすぐになくなりそう。
しかし抹茶が高いかな？「早春の香」
さめるまでかき混ぜましたが、抹茶が下に沈みました。
はプリンのカラメルみたいでいいといってました。


いちごのパートドフリュイ

写真だと、まぐろの刺身のようだ・・・
煮詰め方が足りなかったのか、
本の通りのゼラチンをふやかす水が多かったのか、
グラニュー糖をまぶしても、どんどんとけていきます。
ジャムを固めたようなお味です。
ほかの果物でも作ってみたい。
しかし、砂糖の塊のようなものばかり食べてるなあ。

・・・・・

パート　ド　フリュイ　レシピ


いちご　３００ｇは洗ってへたをとり、グラニュー糖２００ｇとともに鍋に入れ、木べらでつぶしながら混ぜ、しっとりさせる。

バニラビーンズ４センチの種をしごきだして、
さやと一緒に混ぜ合わせる。

鍋を強火にかけ、軽く木べらで混ぜながら、
沸騰してアクが浮いてきたら、スプーンでていねいにとりのぞく。

中火にして焦げ付かないように鍋底から混ぜながら、
とろりとするまで２０～２５分煮詰める。

水分が半量になり、透明度が増して濃度が出てきたら、火から下ろす。
(２２０ｍｌに煮詰まるのが目安)

沸騰がおさまったら、５０ｍｌの水でふやかした粉ゼラチン７ｇを加えてとかす。バニラビーンズのさやは取り出す。

２０センチ角の型に、オーブンペーパーをしいたところに流しいれて、室温で一日置いて固める。包丁で一口大に切り分ける。

フードプロセッサーに５０秒かけたグラニュー糖大さじ４をまぶす。

　　　　　　　　　　　　『ジャム食本』　福田里香

2009.4.15
キムチ饅頭を食べようと思ったら、
無国籍料理になってしまいました。
　　　　韓国キムチ饅頭スープ付き　美勢商事



ひじきのサラダはカレー風味。
チャンプルーみたいなのは、炒めずに、蒸し煮にしてあります。
　豚バラと車麩って見た目そっくり。
おいしいキムチ饅頭は少し残ったので、
今朝、ご飯を入れて雑炊に

今日はとも、ロングホームルームの時間には、
ハイキングに行くそうです。
　　　学校下れば、川～　少し歩けば、山～

転入生が入り、外を歩くのも気持ちの良い季節なので、
学校周辺のお散歩や、外で鬼ごっこなど、
どこのクラスも遊ぶのに忙しいことでしょう
みーきは、連日、中一とウッドチップ合戦で、
手がとげだらけになっています・・・


梅おかか　、　じゃこザーサイ

2009.4.14
今月のお宿のお宅がお忙しいので、
今月はメールで調整しようか? と、荷受のときに言ったところ、
え・・・さみしい・・・
ということで、予定をあわせたら、今日ちょうど時間がとれて、
でちょっと離れたギャラリー喫茶へ。

温々(ぬくぬく)

おにぎりセット　　　　　　ベジタブルカレー　　　　　サンドイッチ
梅アンチョビ　　　　　　　カレーは別の器に　　　　　スモークハムとピクルス
じゃこザーサイ　　　　　　入っています　　　　　　　　木のお皿

そしてデザート

桜餡もぬってあるロールケーキとキャラメルアイス

素敵な器と、おいしいお料理を楽しみながら、
涙を流して笑ってきました　メイワクな客？
班ライブリーも広げて、調整もしました

店内の大きな窓から。
まわりは畑と田んぼですが、お店の裏だけ木が残してあります。


いつもどおり家族は弁当

2009.4.12
図書館の帰り、おやつとして、
みーよんおすすめのインド料理屋さんでテイクアウト。
ナン　だけ、３枚のつもりが、やはりカレーも一つと。



でいちと二人で、全部食べつくしそうになりました。
　　　あとがこわいので、もちろん理性でやめました。

カレンダーを眺め、いつ行こうかともくろんでいます