うさこにっき

2008.3.12
昨日行ったパン屋さんは有名なお店のフランチャイズ店でした。
http://www.bigot-tokyo.com/

うちで「昨日のお店、ビゴのお店だったよ」というと、
「聞いたことあるねー」　と夫。

お弁当はもちろんサンドイッチ。
天然酵母のライ麦パンで

ツナとピクルス、生の人参スライスとバルサミコ酢、クリームチーズと蜂蜜。

毎回ラップをなんだかなあと思っていたので
今日は弁当箱に詰め込みました。

ビニール風呂敷でパンを包んでみるとか？

夫の朝ごはん

2008.3.11
甘夏のシロップ漬けを使ってケーキを作りました。


といっても、下はホットケーキミックス、
カテージチーズに甘夏を刻んで加えたものを上からそぼろのようにかけて、
ついでにシロップをスプーンでたらたらーっとたらして焼いただけ

河口湖に卒業旅行のでいちにも、
祝う会の持ち帰り容器をプラゴミ袋から拾い上げて持たせました。


今日はバジルさんとデートでした。
朝から暗くなるまで、一日中喋りっぱなし
3時においしいパン屋さんで田舎パンサンドを食べたので、
夜ご飯は簡単に。
豆腐かけご飯、せりとかつおぶしも。
たらこうま煮。
白菜の蒸し煮にポン酢かけ。
味噌汁、大根、大根の葉、油揚げ。
以上

2008.3.10
豆腐にかりかりじゃこをかけて食べようと思っていた。
春菊が届いたので、サラダにしようと思った。
和食のつもりでたらこうま煮を解凍した。ついでにおとうふあげも。
あとはお味噌汁かな。

ところが春菊を刻んで人参と共にお皿に入れたら、
オリーブオイルをかけたくなった。
豆腐もここに入れてしまおう。
とすると、味噌汁じゃなくて、スープか。
と、じゃがいもと玉ねぎを薄切りにして土鍋に入れ、ツナも乗せて煮始める。
煮えたところに、牛乳をどどっといれて、パセリも振りました。

春菊のサラダには、おとうふあげと人参を入れ、豆腐を崩して乗せて、
オリーブオイルとレモン汁とバルサミコ酢とナッツ。


たらこうま煮は冷蔵庫にしまいました。


たまごさんの筒型パン、
トーストでそのままとか、鶏ハムとチーズを乗せて焼いたり、甘夏のシロップ漬けを乗せたりとか・・・食べきってしまいました。
　

2008.3.9
今日はみんなでお疲れ休み。
花粉症なので、外に行く気もしないし。
昨日の学食の残りは、その場でパックまで出してくれて、
みんなでつめていました。
充分食べたので、うちではもっていなかったのに、
夜中に帰った子どもが、おにぎり５個とサンドイッチ２パックを持ち帰りました。

今日、おにぎりはくずして炒飯にー鮭、昆布、ツナのミックスにごまを入れて、
サンドイッチはホイルをしてオーブントースターで焼いて食べました。
一日たってもうまいよ。

いちごとおからのケーキ、家族に好評でした。
わたしはチーズケーキに入れたほうがあうと思いました。


夜のえぼだいの塩焼きも、また買ってといわれました。
来年のひな祭り用にあるかなあ。

2008.3.7
暗くなったなあ・・・気のせいか雨音がするような・・・

気のせいじゃなくて、降っていました。

また、朝、起きられない男まゆみくんが泊まりに来ると電話がありました。
おお、今日はこの前よりきれいじゃない、床だけ
明日本人の卒業式だから、そりゃあ夕方行くのは悲しいでしょう。

ということで、お風呂洗って、ご飯の準備。
その前におふろに入っている甘夏ちゃんたちをお砂糖の布団に入れて、と。


オーブンではおからといちごのケーキを焼いています。
どんなあじなんだろう？


甘夏のシロップ漬け　れいちぇるさん

材料(作りやすい量)
　　甘夏　　　　　　　１～４個程度
　　グラニュー糖　甘夏(生の分量)と同重量
　
作り方
　１．甘夏を８㎜前後の輪切り、または半月に切り、種を取ります。

　２・大き目の鍋に甘夏がかぶるくらいの湯を沸かし、沸騰したら甘夏を静かに入れ、再び煮立って甘夏の皮が半透明になるまでゆでます。
(蓋をしない。箸などでかき混ぜない。静かに押さえるのは可)

　３．火を止め、あら熱が取れるまで(風呂ぐらい？)そのまま放置します。放っておくことで、甘夏の皮の苦味がほどほどに抜けますが、果肉や表皮の香りなどは残ります。
　　　(蓋はしない)

　４．甘夏を静かに取り出し、容器にグラニュー糖と交互につめてゆきます。
　　　大雑把でいいです。

　５．何回か揺すり、染み出た水分でグラニュー糖が溶けたら(１～３日くらいは室温でＯＫ)冷蔵庫で保管します。(砂糖が溶ける前に冷蔵庫に入れると解けにくいので、溶けてから冷蔵してください。)

＊(蓋をしない)：理由・皮がぐずぐずに煮とけてきてしまうので

＊　数ヶ月すると表面にカビが生えてくるのでこまめにチェックしてください。私の場合、生えた時にカビを取り除き一度汁ごと煮立てたら問題なかったです。でも早めに食べてくださいね。(保存性を良くするには、容器も殺菌したものの方がいいかもしれませんね。)

＊　シロップはケーキに塗ったり、水や炭酸水(タンサンじゃないですよ)で割るとほろ苦いけれど美味しい飲み物ができますよ。