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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2010/10/13
蒸したかぼちゃがあったので、
素精糖と生クリームを混ぜてパイシートに包んで



パンプキンパイ 


りんごを乗せるのは、きれいにならべるより、
ばらばらのほうが、さっくりしている。


夜は3人なのでスパゲティをゆでようかと思っていたが、
蒸し豚があったので、
野菜としょうがとごまがたっぷりのたれで
スープは簡単で好評なのりとたまご  たまご
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2010/10/13
1時に寝たのに、3時頃より、猫の運動会。
までろんがなにかくわえてきては、がさがさ。
それをぱたぽんが見物したり、追いかけたりしてる。
雨が激しく降っていて、洗濯物が出ていたので、取り込んだり。
うとうとしたら、がさがさ。
食べ物じゃないか、確認して、また寝て、
猫ミルクをやってみたり、
なにを持ってきたのか確認したりを数回繰り返したあと、
机の上の探検が始まり、いろいろなものを落とす音が聞こえ、
5時半には、あけていない焼きのりを持ってきたので取り上げ、
6時に朝ごはんをやり、
猫がトイレに行く音がしてやっと静かになった。
なので猫たち、起きやしないダッシュ
わたしも寝たいが、展示説明会だ~悲しい
でいちのふとんの上で、猫たちは戦っていたそうで、
でいちも眠いとねている。一番最初に寝たのに…
  2010/10/12
ステーキ肉は、繊維と直角にスライスする。
実演


牛肉料理いろいろ

プレコロッケは、なくなってしまい食べられなかった~

ウシ
酪農をすると、メスは乳牛となり、オスは肉牛になります。
おいしい牛乳とともに、おいしい牛肉があります。

えさにまでこだわった、と生活クラブではよく言いますが、
えさだけではなく、
敷料(牛舎の床に敷く木のくず)も、木を伐り、粉砕し、
たい肥にする前に乾燥して3回くらい繰り返して使い、
自給飼料確保のため、デントコーンを育て、
牧草を育て、刈り取り、大きなロールにして保管し、
毎日の健康に気を配り、
365日休みなしの生き物相手のお仕事です。

従業員がいる(といっても一人とか)酪農家の方が、
流氷のオホーツクから、
牛と牛舎の写真を持って、来てくださいました。
このままいくと、今年は、狂牛病の発生した年よりも、
さらに受注が減りそうだということです。

ふだんの食卓にも、牛肉のごちそうを!
  2010/10/12
オーブン皿に、野菜とともに、行儀よく足を並べて


皮はパリッと、中はジューシーに焼き上がり


鶏ハムに砂肝に、みんなで作ったチューリップ


にわとり丸体のローストチキン
火の通りにくい、
ムネに何か所か包丁を入れ、
モモは骨に沿って切込みを入れる。

全体にたっぷり塩をまぶして、
首の皮は体の中に押し込む。
手羽は体の上にそろえ、足は金網で固定する。

ガスオーブン200度で1時間。
焼きあがったら、肩の関節を切り、
おなかを開いて、半身に分けるように包丁を入れる。
骨の部分は手で分け、肉は食べやすく切り、皿にもる。

2010/10/12
とんこつラーメンが届いたので、蒸し豚を作り、ねぎをのせる。
4本残っていた春巻きを揚げて、
あいた鍋でピーマンを味噌炒めにして、
クワパオに蒸し豚といっしょにはさむ。
地場野菜セットに入っていた水菜に木綿豆腐をくずしてのせて
ごまたっぷりの中華だれで。
中華三昧な夜。

          クローバー

豚肉学習会のチラシを作り終わり、
別のチラシのイラストも、昨日の配達便で出して、
ほっと一息…ついてる場合じゃない。
クリスマスのメニューとチラシつくりだークリスマス
だいたい、豚肉学習会って、クリ・正のあとじゃない・

プロフィール

HN:
うさこ
性別:
非公開

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