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うさこにっき

生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。

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2012/11/20
今日のあさいちはサバ料理でしたが、
 半分寝ながら、聞いていたり、聞いていなかったり…
先週、班のサバが届いたので、
翌日解凍されたのを、2尾おろして、

1尾は、鯖大根
確か平野レミさんのレシピ。
塩をたっぷり振ってしばらくおいた鯖に
熱湯を回しかけて、
昆布でゆでておいた大根の鍋に投入~
塩で味を調えて、柚子の皮をちらしてできあがり。
切り昆布にしたので、だしごと食べられます。

大根葉飯
冷奴の醤油麹
さつまいもの甘煮

もう1尾は4つに切って塩麹をまぶしておいて、焼きました。

小松菜の厚揚げの塩炒め
大根とのりのオリーブオイル醤油麹かけ
さつまいもと切り昆布の味噌汁
大根1本、二日で食べちゃった大根 野菜

味噌煮作らなかった~
サバは何にしてもおいしいよなあサカナ
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