うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2012/11/04
大きい型で作ったら、上のクラムが足りなくて、
さらにクラムを作ったら、バターが少なくて、
粉っぽいけど、まあいいかーと混ぜて乗せてしまったので、
焼き色があまりついていませんが、
とろとろのりんごと、かためでサクサクのクラムが、
上は何でできてるの？ とか、
食べたら想像以上においしい などと
家族が言うくらいおいしかったです。
今日はクラフティ
オーブンで二段同時に焼いたら、
火が弱くなったのか、なかなか固まらなくて、
小麦粉少なかったか？と思いましたが、
１時間くらい焼いたら固まりました。
まだまだりんごがあるから、ジャムとか作らないと～
それにしても、
今年の班の紅玉は、巨大で、色も濃い赤じゃないので、
紅玉というより、むつ？という感じ。
形も、紅玉はまあるいのに、
むつみたいに、ちょっとたてなが。
昔みたいに、生ではすっぱくて食べられないということもないし、
お米の品種が自然交配で変わるように、
りんごもかわるのかなあ・・・
大きい型で作ったら、上のクラムが足りなくて、
さらにクラムを作ったら、バターが少なくて、
粉っぽいけど、まあいいかーと混ぜて乗せてしまったので、
焼き色があまりついていませんが、
とろとろのりんごと、かためでサクサクのクラムが、
上は何でできてるの？ とか、
食べたら想像以上においしい などと
家族が言うくらいおいしかったです。
今日はクラフティ
オーブンで二段同時に焼いたら、
火が弱くなったのか、なかなか固まらなくて、
小麦粉少なかったか？と思いましたが、
１時間くらい焼いたら固まりました。
まだまだりんごがあるから、ジャムとか作らないと～
それにしても、
今年の班の紅玉は、巨大で、色も濃い赤じゃないので、
紅玉というより、むつ？という感じ。
形も、紅玉はまあるいのに、
むつみたいに、ちょっとたてなが。
昔みたいに、生ではすっぱくて食べられないということもないし、
お米の品種が自然交配で変わるように、
りんごもかわるのかなあ・・・
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2012/11/04
とライブリーに載っていたので注文してみました。
麺が太くなったので、ゆで時間が１分半から２分になりました。
やっぱりおいしい～
ラーメンだけじゃ足りないかもと、
ニラのチヂミも焼きました。
クワパオが届いたので、豚バラ肉を甘く煮ようと、
バラブロックを圧力鍋で蒸しておきました。
ラーメン用には、
蒸したお肉をスライスして、塩麹をまぶしたのを、
フライパンでさっと温めて、
フライパンをきれいにするために、チンゲン菜を炒めました。
そうしたら、お肉がすっごくおいしい～
塩麹まぶしておいたのは、ほんの少しなのに、
しっかり味がしみています。
これはまた作りたいです。
とライブリーに載っていたので注文してみました。
麺が太くなったので、ゆで時間が１分半から２分になりました。
やっぱりおいしい～
ラーメンだけじゃ足りないかもと、
ニラのチヂミも焼きました。
クワパオが届いたので、豚バラ肉を甘く煮ようと、
バラブロックを圧力鍋で蒸しておきました。
ラーメン用には、
蒸したお肉をスライスして、塩麹をまぶしたのを、
フライパンでさっと温めて、
フライパンをきれいにするために、チンゲン菜を炒めました。
そうしたら、お肉がすっごくおいしい～
塩麹まぶしておいたのは、ほんの少しなのに、
しっかり味がしみています。
これはまた作りたいです。
2012/11/03
手羽元も塩麹に漬けておいたので、スープにしました。
玉ねぎ、じゃがいも、人参とトマトジュース味。
キャベツがなかったので、具が少なめ。
サラダは、沃土会のレタスとのりとチーズを
マヨネーズとプレーンヨーグルトのドレッシングで。
とってもおいしいので、一人でレタス1個食べたくなります。
紅玉を何とかしないと、と
クラフティとクランブルを同時に焼きました。
切るのが面倒なかぼちゃをやっと切って
圧力鍋で蒸してから、
豚バラブロックも圧力鍋で蒸しました。
今日は誰も出かけないからのんびりです。
手羽元も塩麹に漬けておいたので、スープにしました。
玉ねぎ、じゃがいも、人参とトマトジュース味。
キャベツがなかったので、具が少なめ。
サラダは、沃土会のレタスとのりとチーズを
マヨネーズとプレーンヨーグルトのドレッシングで。
とってもおいしいので、一人でレタス1個食べたくなります。
紅玉を何とかしないと、と
クラフティとクランブルを同時に焼きました。
切るのが面倒なかぼちゃをやっと切って
圧力鍋で蒸してから、
豚バラブロックも圧力鍋で蒸しました。
今日は誰も出かけないからのんびりです。
2012/11/02
ファーブルトンて、どんなお菓子なのかと作ってみました。
ふつう干しプルーンを入れるようですが、
りんごとレーズンでもよさそうで、
そうすると牛乳と卵でできるから、
クラフティよりすぐに焼けるかも？
焼きあがってみたら、カスタードクリームでした～
牛乳と卵と小麦粉だから、カスタードでしょう。
しかしりんごもレーズンも甘いから、甘すぎる～
といいつつ、わたしが一番食べました
煮りんご＋カスタードより手間がかからないのか？
５０分も焼くから、鍋二つで作ったほうが節電になるのか？
どっちだろう
ファーブルトンて、どんなお菓子なのかと作ってみました。
ふつう干しプルーンを入れるようですが、
りんごとレーズンでもよさそうで、
そうすると牛乳と卵でできるから、
クラフティよりすぐに焼けるかも？
焼きあがってみたら、カスタードクリームでした～
牛乳と卵と小麦粉だから、カスタードでしょう。
しかしりんごもレーズンも甘いから、甘すぎる～
といいつつ、わたしが一番食べました
煮りんご＋カスタードより手間がかからないのか？
５０分も焼くから、鍋二つで作ったほうが節電になるのか？
どっちだろう
2012/11/02
塩麹と醤油麹を作ったので、
いろいろ使っています。
昨日はダブル麹メニュー。
鶏胸肉の鶏ハムを、今回は砂糖をまぶさずに塩麹で。
麹の力でやわらかくなりました。
ゆでたスープは、白菜ときのこを入れて。
のりをちらした大根と、焼いた厚揚げには長ネギ入り醤油麹をかけて。
ねぎを入れたら、ごま油も入れてもよさそうでした。
なんだかよくわからない写真だ…
ブリュレロールケーキ
おいしい
塩麹と醤油麹を作ったので、
いろいろ使っています。
昨日はダブル麹メニュー。
鶏胸肉の鶏ハムを、今回は砂糖をまぶさずに塩麹で。
麹の力でやわらかくなりました。
ゆでたスープは、白菜ときのこを入れて。
のりをちらした大根と、焼いた厚揚げには長ネギ入り醤油麹をかけて。
ねぎを入れたら、ごま油も入れてもよさそうでした。
なんだかよくわからない写真だ…
ブリュレロールケーキ
おいしい
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