うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2007.2.11
クミーズで見たレシピ、豚バラのわが身揚げを作ってみました。
２時間ということで、
６面を１５分ずつ、平たいところをはじめと終わりに２回ずつ、
焼き揚げしてみました。
しばらくは、鍋で作るローストポーク風でしたが、
１時間半を過ぎたあたりから、揚げ物に変身。
出来上がりはこんな感じでした。
バラブロック１パックが
揚がったものは２８２ｇ、
鍋に残った脂は１６６ｇでした。
酢醤油とからしをつけていただきました。
どうして周りに何かついてるの？と不思議がる子どもたち。
おいしくて１回で食べ終わっちゃって、食べすぎ？
２８２ｇだから、一人分７０ｇってことで、ＯＫ？
レシピは北海道のユキマドさんから
3つくらいに切った豚バラブロック肉を厚手の鍋を入れ、ふたをして、
ごく弱火で2時間くらい、途中何回かひっくり返しながら焼く。
脂が出てくるので自然に揚がります。
揚がってから食べやすく切って
たれやソースをつけて食べます。
残ったらカレーや豚汁に。
ラードがたっぷり出ます。これも使えます。
クミーズで見たレシピ、豚バラのわが身揚げを作ってみました。
２時間ということで、
６面を１５分ずつ、平たいところをはじめと終わりに２回ずつ、
焼き揚げしてみました。
しばらくは、鍋で作るローストポーク風でしたが、
１時間半を過ぎたあたりから、揚げ物に変身。
出来上がりはこんな感じでした。
バラブロック１パックが
揚がったものは２８２ｇ、
鍋に残った脂は１６６ｇでした。
酢醤油とからしをつけていただきました。
どうして周りに何かついてるの？と不思議がる子どもたち。
おいしくて１回で食べ終わっちゃって、食べすぎ？
２８２ｇだから、一人分７０ｇってことで、ＯＫ？
レシピは北海道のユキマドさんから
3つくらいに切った豚バラブロック肉を厚手の鍋を入れ、ふたをして、
ごく弱火で2時間くらい、途中何回かひっくり返しながら焼く。
脂が出てくるので自然に揚がります。
揚がってから食べやすく切って
たれやソースをつけて食べます。
残ったらカレーや豚汁に。
ラードがたっぷり出ます。これも使えます。
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2007.2.10
今日は中学まで２時間かけて、家族で授業参観へ行ってきました。
授業は木工。楽しそうだなあ。
その後は延々と保護者会、全体、学年、クラス・・・
朝７時半に出かけて、帰ってきたのは夜７：４０.
こんな日のために、しょうゆラーメンはかかせません。
チャーシュースライスとメンマも忘れずに。
おんたまごっこは便利だけど、
いまだにちゃんとした温泉卵ができません～。
今日は中学まで２時間かけて、家族で授業参観へ行ってきました。
授業は木工。楽しそうだなあ。
その後は延々と保護者会、全体、学年、クラス・・・
朝７時半に出かけて、帰ってきたのは夜７：４０.
こんな日のために、しょうゆラーメンはかかせません。
チャーシュースライスとメンマも忘れずに。
おんたまごっこは便利だけど、
いまだにちゃんとした温泉卵ができません～。
2007.2.9
白菜漬けは、少し薄味でしたが、子どもがパクパク食べていました。
小さくなって、冷蔵庫へ。
今日のおやつは、バニラアイスにイチゴを刻んでつぶしてかけてみました。
白菜漬けは、少し薄味でしたが、子どもがパクパク食べていました。
小さくなって、冷蔵庫へ。
今日のおやつは、バニラアイスにイチゴを刻んでつぶしてかけてみました。
2007.2.8
スーパーへ買い物に行かないわたしはよく知りませんが、
冬野菜が安いそうです。
暖かくて、できすぎだって。
豊作でできすぎた野菜はどうしたらいいでしょう？
農産物コンサルタントのやまけんさんいわく
やまけん
生活クラブの生産者の方たちはどうしてるんだろう？
キャンペーンで安くなるものがあるけれど、
これができすぎ、というときには、チラシが入って、来週届くとかあってもいいのに。
冷凍品や常温品は、在庫消化のチラシが入るのに、
緊急を要する野菜が入らないのか。
で、今週きた、白菜１／２カット。
丸ごとのほうが持つんだから、半分に切らないでほしいのですが、
なんかすでに１個の取り組みはなかったみたいで。
元気な切り口が盛り上がってきました！
羽黒白菜漬けが好きなのですが、
うちにあった味噌用瓶を思い出し、漬けてみました。
重石はないので、どんぶりを入れて、ふたまでしたら、
とても重くてベランダへは運べない。
今日は出た水を捨てて、唐辛子と昆布を入れてみました。
明日、食べてみます。
スーパーへ買い物に行かないわたしはよく知りませんが、
冬野菜が安いそうです。
暖かくて、できすぎだって。
豊作でできすぎた野菜はどうしたらいいでしょう？
農産物コンサルタントのやまけんさんいわく
やまけん
生活クラブの生産者の方たちはどうしてるんだろう？
キャンペーンで安くなるものがあるけれど、
これができすぎ、というときには、チラシが入って、来週届くとかあってもいいのに。
冷凍品や常温品は、在庫消化のチラシが入るのに、
緊急を要する野菜が入らないのか。
で、今週きた、白菜１／２カット。
丸ごとのほうが持つんだから、半分に切らないでほしいのですが、
なんかすでに１個の取り組みはなかったみたいで。
元気な切り口が盛り上がってきました！
羽黒白菜漬けが好きなのですが、
うちにあった味噌用瓶を思い出し、漬けてみました。
重石はないので、どんぶりを入れて、ふたまでしたら、
とても重くてベランダへは運べない。
今日は出た水を捨てて、唐辛子と昆布を入れてみました。
明日、食べてみます。
2007.2.7
お昼寝から目覚めれば、昨日のサバちゃんは程よく解凍されていました。
小さめのサバちゃん２尾は塩を振って、酢につけて、
しめさばにしてからお寿司。
残り１尾はおろして味噌漬けにしました。
中骨も塩をまぶしてしばらく置いて、熱湯にくぐらせてから、
圧力鍋で１５分。
大根・人参、長ねぎの青いところも投入して、
骨まで食べられる船場汁です。
お昼寝から目覚めれば、昨日のサバちゃんは程よく解凍されていました。
小さめのサバちゃん２尾は塩を振って、酢につけて、
しめさばにしてからお寿司。
残り１尾はおろして味噌漬けにしました。
中骨も塩をまぶしてしばらく置いて、熱湯にくぐらせてから、
圧力鍋で１５分。
大根・人参、長ねぎの青いところも投入して、
骨まで食べられる船場汁です。
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