うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2010/09/14
ブロック企画のキッチンスタジオーＳマーク消費材を使った調理実習ーで、
ケーク・サレの講習会をしました。
当日キャンセルもあったようで、参加者は２１名、
お子さんは、１３名いたので、
託児ケア者も９名いて、スタッフと職員で、７名。
全部で５０名分も足りるかなあ…と心配でしたが、
とりあえず、おなかいっぱいになったようで、ほっとしました。
みんなでまぜてまぜて～
もりつけて～
子どもたちは、調理台では足が入らず食べづらいので、
子どものいる方は、隣の部屋で食事。
ケーク・サレは大人用にしていたので、
子どもたちには、フレンチトーストを焼きました。
託児が多くて開始が遅れて、どうなるかなあと思いましたが、
みなさん、てきぱきと動いて、時間通りに終了しました
キッチンスタジオは、たぶん埼玉(の川口ブロック?)独自でしている
料理講習会です。
レシピは、本に載っているようなものです～
野菜やお肉が多い中、
たらことれんこんの組み合わせがおいしかったと好評でした
カテージチーズの作り方は、みんな知ってるだろうとは思いましたが、
小さい子のお母さんが多かったので、
1本分は、作り方を見せて、
自分で作ったほうが、保存料も入らず、
市販のカテージチーズよりも安いことや、
できたホエイもおいしく使えることをアピールしました～
「牛乳が余ったら、ではなく、
カテージチーズを作るために、牛乳を１本多く注文してくださいね
ブロック企画のキッチンスタジオーＳマーク消費材を使った調理実習ーで、
ケーク・サレの講習会をしました。
当日キャンセルもあったようで、参加者は２１名、
お子さんは、１３名いたので、
託児ケア者も９名いて、スタッフと職員で、７名。
全部で５０名分も足りるかなあ…と心配でしたが、
とりあえず、おなかいっぱいになったようで、ほっとしました。
みんなでまぜてまぜて～
もりつけて～
子どもたちは、調理台では足が入らず食べづらいので、
子どものいる方は、隣の部屋で食事。
ケーク・サレは大人用にしていたので、
子どもたちには、フレンチトーストを焼きました。
託児が多くて開始が遅れて、どうなるかなあと思いましたが、
みなさん、てきぱきと動いて、時間通りに終了しました
キッチンスタジオは、たぶん埼玉(の川口ブロック?)独自でしている
料理講習会です。
レシピは、本に載っているようなものです～
野菜やお肉が多い中、
たらことれんこんの組み合わせがおいしかったと好評でした
カテージチーズの作り方は、みんな知ってるだろうとは思いましたが、
小さい子のお母さんが多かったので、
1本分は、作り方を見せて、
自分で作ったほうが、保存料も入らず、
市販のカテージチーズよりも安いことや、
できたホエイもおいしく使えることをアピールしました～
「牛乳が余ったら、ではなく、
カテージチーズを作るために、牛乳を１本多く注文してくださいね
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2010/09/04
クリスマスーーー
newクリームブリュレ
米粉のロールケーキ
フライパンで焼いたローストビーフ
ーーー正月用品
そばと、冷凍えびの天ぷらnew
おせちミニセット
八方だしで煮しめ
ーーー事前学習会
じゃがマヨピッツア
京風おせち三段重
のスタッフでした。
ずっと台所にいたので、
今日の流れは、さっぱりわかりませんでした
試食はしっかりしました。
トライフルの写真がない～
2回に分けて、ステーキの焼き方、ローストビーフの作り方、
カスタードクリームの作り方のデモンストレーション、
試食会の組み立て方の説明、
米の話、牛乳の話、牛の話、
昨年の試食会で盛況だったところの発表、
さらに講師によるクリスマス版と正月版の盛り付けの工夫と、
あまったステーキの利用法・・・・
などと盛りだくさんでしたが、
ずーーーっと台所でした～
料理を運んだ時に、試食前の料理だけでもと写真を撮りました。
たどりついたのは、みんながあらかた試食を食べ終わり、
デザートのトライフルを食べ始めたころでした。
クリスマスーーー
newクリームブリュレ
米粉のロールケーキ
フライパンで焼いたローストビーフ
ーーー正月用品
そばと、冷凍えびの天ぷらnew
おせちミニセット
八方だしで煮しめ
ーーー事前学習会
じゃがマヨピッツア
京風おせち三段重
のスタッフでした。
ずっと台所にいたので、
今日の流れは、さっぱりわかりませんでした
試食はしっかりしました。
トライフルの写真がない～
2回に分けて、ステーキの焼き方、ローストビーフの作り方、
カスタードクリームの作り方のデモンストレーション、
試食会の組み立て方の説明、
米の話、牛乳の話、牛の話、
昨年の試食会で盛況だったところの発表、
さらに講師によるクリスマス版と正月版の盛り付けの工夫と、
あまったステーキの利用法・・・・
などと盛りだくさんでしたが、
ずーーーっと台所でした～
料理を運んだ時に、試食前の料理だけでもと写真を撮りました。
たどりついたのは、みんながあらかた試食を食べ終わり、
デザートのトライフルを食べ始めたころでした。
2010/08/30
エッコロひろばちびっこ夏まつりは、
組合員おとな8人、こども17人、
一般おとな3人、こども6人
スタッフ9人で、無事に終わりました～
せっけんもパステルもずっとこみあっていて、
写真を撮る時間がないどころか、
別室の読み聞かせがすごくおもしろかったらしいのに
もちろん見に行かれないし、
最初、暇にしていた隣の部屋の調理室のおやつコーナーは
まったく知らないままだし、
すぐ隣でしているゲームさえわからなかった・・・
終わってから食べた
素精糖のシロップに小さな白玉と缶ミカンと小豆水煮を入れたのが
とってもおいしかった
スタッフ不足で行き届かないところがあったと思いますが、
きてくれてありがとう～
また遊ぼうね
大人気のこねこねマイ石けんと、パステルコーナー
エッコロひろばちびっこ夏まつりは、
組合員おとな8人、こども17人、
一般おとな3人、こども6人
スタッフ9人で、無事に終わりました～
せっけんもパステルもずっとこみあっていて、
写真を撮る時間がないどころか、
別室の読み聞かせがすごくおもしろかったらしいのに
もちろん見に行かれないし、
最初、暇にしていた隣の部屋の調理室のおやつコーナーは
まったく知らないままだし、
すぐ隣でしているゲームさえわからなかった・・・
終わってから食べた
素精糖のシロップに小さな白玉と缶ミカンと小豆水煮を入れたのが
とってもおいしかった
スタッフ不足で行き届かないところがあったと思いますが、
きてくれてありがとう～
また遊ぼうね
大人気のこねこねマイ石けんと、パステルコーナー
2010/08/29
明日は、エッコロひろばでちびっこ夏まつり
気がかりだった、ゲーム用お菓子の袋詰めが終わったので、
ほっと一息でカキ氷～
詰めるだけなら、なんともないけど、
一袋30円くらいにしたいので、
グラムしか書いてないので、袋を開けて個数を数えて、
単価を計算して、二つずつあわせるのがめんどうでした
明日は、赤ちゃんから小学生まで、
21人の子どもたちが来る予定で、
さらにお母さん達とスタッフもいて、
40名近くなりそうです。
まったく初めての企画で
にぎわうといいなあ～
その前に、大混乱にならないといいなあ
<各コーナー紹介>
新聞紙の球を投げて、マヨネーズの仕切りの箱に入れると、
なかに消費材のお菓子の景品があります。
◆せっけん
こねこねマイせっけん
◆えはがき
パステルとわたで描く夏の絵葉書
◆おやつ
消費材のおやつやさん、白玉と缶みかんのシロップもあります。
◆マジック
みーきによるマジック
◆えほん
絵本読み聞かせの時間
◆赤ちゃんコーナー
敷物をしいてあるだけですが～
明日は、エッコロひろばでちびっこ夏まつり
気がかりだった、ゲーム用お菓子の袋詰めが終わったので、
ほっと一息でカキ氷～
詰めるだけなら、なんともないけど、
一袋30円くらいにしたいので、
グラムしか書いてないので、袋を開けて個数を数えて、
単価を計算して、二つずつあわせるのがめんどうでした
明日は、赤ちゃんから小学生まで、
21人の子どもたちが来る予定で、
さらにお母さん達とスタッフもいて、
40名近くなりそうです。
まったく初めての企画で
にぎわうといいなあ～
その前に、大混乱にならないといいなあ
<各コーナー紹介>
新聞紙の球を投げて、マヨネーズの仕切りの箱に入れると、
なかに消費材のお菓子の景品があります。
◆せっけん
こねこねマイせっけん
◆えはがき
パステルとわたで描く夏の絵葉書
◆おやつ
消費材のおやつやさん、白玉と缶みかんのシロップもあります。
◆マジック
みーきによるマジック
◆えほん
絵本読み聞かせの時間
◆赤ちゃんコーナー
敷物をしいてあるだけですが～
2010/08/25
ふつう乳製品とひとくくりにされますが、
生活クラブのプレーンヨーグルトとバニラアイスは、
パスのすけがお兄ちゃんの、実は、ふたごのきょうだいなのです。
生活クラブの牛乳は、パスチャライズドのため、
特に原乳の品質に厳しい、生産者が手間をかけた牛乳です。
その牛乳を生かして最初に作られたのがバニラアイスとプレーンヨーグルト。
牛乳からクリームを分離して、バニラアイスに。
乳化のための卵黄さえつかわないミルク味のアイスクリームです。
そうして残った脱脂乳を利用して作られたのが、プレーンヨーグルト。
脱脂乳そのままでは水っぽくなってしまうので、
さらに水分を分離して脱脂濃縮乳にしたり、脱脂粉乳を加えています。
牛乳と脱脂乳を１：１の割合にして、
ヨーグルト菌で発酵させたプレーンヨーグルトは、
ヨーグルトとしてはスタンダードな
カード(固形分)がかたまっている酸味の多いタイプ。
ヨーグルトの出来具合は、その都度パックをあけて酸度をはかり、
ひっくり返してカードの固まり具合も、目で見て確認します。
今時の、やわなクリーミーなタイプではありませんが、
それだけにジャムを加えたり、お料理に使ったりと、さまざまに利用できます。
脱脂乳を使っているので、
市販品なら堂々と低脂肪タイプと謳うところですが、
その脱脂乳さえも同じ牛乳なのは、
生活クラブの消費材＝Ｓマーク品ならではでしょう。
牛乳だけではたくさん飲めないという方も、ヨーグルトなら、
サプリメントじゃない乳酸菌をおいしく食べられるところもうれしいですね。
こんな素敵なミルク３きょうだい、
あなたのおうちの冷蔵庫にも常備してくださいね。
・・・自主監査のまとめかわりに、書いてみました。
ブルガリアヨーグルトしかなかった昔と違って、
今は、種類もいろいろ、酸味が少ない、クリーミーなタイプが
主流になっているようでした。
クリームや果物を加えたデザートタイプから、
脱脂乳の低脂肪タイプ、生乳１００％など、
今は１４日間食べろと宣伝してるのもありますねー
メーカーがいろいろな「売り」を作っているところで、
消費材の売りどこか、ライブリーでわかるようにしないと、
なかなか伝えきれないなあと思いました。
わたしたちがほしかった消費材だから、といっても、
買うだけの組合員では、実感があまりないでしょうから。
そんな人は、一度でいいから、生産者のお話を聞いてほしいです
ふつう乳製品とひとくくりにされますが、
生活クラブのプレーンヨーグルトとバニラアイスは、
パスのすけがお兄ちゃんの、実は、ふたごのきょうだいなのです。
生活クラブの牛乳は、パスチャライズドのため、
特に原乳の品質に厳しい、生産者が手間をかけた牛乳です。
その牛乳を生かして最初に作られたのがバニラアイスとプレーンヨーグルト。
牛乳からクリームを分離して、バニラアイスに。
乳化のための卵黄さえつかわないミルク味のアイスクリームです。
そうして残った脱脂乳を利用して作られたのが、プレーンヨーグルト。
脱脂乳そのままでは水っぽくなってしまうので、
さらに水分を分離して脱脂濃縮乳にしたり、脱脂粉乳を加えています。
牛乳と脱脂乳を１：１の割合にして、
ヨーグルト菌で発酵させたプレーンヨーグルトは、
ヨーグルトとしてはスタンダードな
カード(固形分)がかたまっている酸味の多いタイプ。
ヨーグルトの出来具合は、その都度パックをあけて酸度をはかり、
ひっくり返してカードの固まり具合も、目で見て確認します。
今時の、やわなクリーミーなタイプではありませんが、
それだけにジャムを加えたり、お料理に使ったりと、さまざまに利用できます。
脱脂乳を使っているので、
市販品なら堂々と低脂肪タイプと謳うところですが、
その脱脂乳さえも同じ牛乳なのは、
生活クラブの消費材＝Ｓマーク品ならではでしょう。
牛乳だけではたくさん飲めないという方も、ヨーグルトなら、
サプリメントじゃない乳酸菌をおいしく食べられるところもうれしいですね。
こんな素敵なミルク３きょうだい、
あなたのおうちの冷蔵庫にも常備してくださいね。
・・・自主監査のまとめかわりに、書いてみました。
ブルガリアヨーグルトしかなかった昔と違って、
今は、種類もいろいろ、酸味が少ない、クリーミーなタイプが
主流になっているようでした。
クリームや果物を加えたデザートタイプから、
脱脂乳の低脂肪タイプ、生乳１００％など、
今は１４日間食べろと宣伝してるのもありますねー
メーカーがいろいろな「売り」を作っているところで、
消費材の売りどこか、ライブリーでわかるようにしないと、
なかなか伝えきれないなあと思いました。
わたしたちがほしかった消費材だから、といっても、
買うだけの組合員では、実感があまりないでしょうから。
そんな人は、一度でいいから、生産者のお話を聞いてほしいです
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