うさこにっき
生活クラブのsnsクミーズ、2007年から2013年までのブログ記事。
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2011/12/09
オイリュトミー仲間の一人が、マクロビ料理をおうちで教えているので、
オイリュトミーがお休みの間に、お料理教室を入れました。
まずは、ついてびっくりの、きれいな料理実習室～府中すごい
どうしてこんなにきれいなのかと思ったら、
鍋がアルミでなく、みんなステンレスで、しかも全部そろえています。
ボウルもバットもみんなステンレスで、
公民館でありあわせの道具に、適当な道具を買い足しましたみたいな、
いろいろな形のボウルや、ふたが曲がったアルミの鍋とかがないのでした。
調理台の引き出しの中は、
その引き出しに入っているものの原寸サイズの写真が
中に敷かれているのでした。
バス組がついたときには、
使う材料がテーブルに並べられていました。
ホワイトソースは、バターや牛乳ではなく、
なたね油と豆乳で。
トマトソースもお肉ではなく、
たっぷりのキノコ類と車麩で、コクと歯ごたえが出ています。
ラザニアにはさんで
卵なしのケーキもしっとりふわっと、
こんなにきれいに焼き上がりました。
できあがりのラザニアと、ティラミス
なんとかクッキングとかに行こうと思ったことはなく、
本を見て作っていたのに、
最近、いろいろな方に習う機会があって、とてもうれしいです。
いつも楽しくておいしいばかりなんだけど、
生活クラブの試食会に生かすようにとのお告げなのか～？
オイリュトミー仲間の一人が、マクロビ料理をおうちで教えているので、
オイリュトミーがお休みの間に、お料理教室を入れました。
まずは、ついてびっくりの、きれいな料理実習室～府中すごい
どうしてこんなにきれいなのかと思ったら、
鍋がアルミでなく、みんなステンレスで、しかも全部そろえています。
ボウルもバットもみんなステンレスで、
公民館でありあわせの道具に、適当な道具を買い足しましたみたいな、
いろいろな形のボウルや、ふたが曲がったアルミの鍋とかがないのでした。
調理台の引き出しの中は、
その引き出しに入っているものの原寸サイズの写真が
中に敷かれているのでした。
バス組がついたときには、
使う材料がテーブルに並べられていました。
ホワイトソースは、バターや牛乳ではなく、
なたね油と豆乳で。
トマトソースもお肉ではなく、
たっぷりのキノコ類と車麩で、コクと歯ごたえが出ています。
ラザニアにはさんで
卵なしのケーキもしっとりふわっと、
こんなにきれいに焼き上がりました。
できあがりのラザニアと、ティラミス
なんとかクッキングとかに行こうと思ったことはなく、
本を見て作っていたのに、
最近、いろいろな方に習う機会があって、とてもうれしいです。
いつも楽しくておいしいばかりなんだけど、
生活クラブの試食会に生かすようにとのお告げなのか～？
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2011/12/07
今月からつぶつぶ料理は、雑穀料理に加えて、
乾物の使い方や野菜の切り方による味が違うことを教えていただくようになり、
今回は、こうや豆腐の三種のお料理でした。
水で戻したこうや豆腐入りのきびの卵とじ風
塩煮したこうや豆腐と玉ねぎの串カツ
素揚げしてから煮て、薄くスライスしたこうや豆腐の中華ハム
するめとたらこが入っているような野菜だけの松前漬け
おつゆは、あわもちと細い大根の入ったお雑煮
デザートはさつまいもとレーズンとクルミが入った
いきなりだんごの真ん丸バージョン
今日もおなかいっぱいになりました。
おまけ
串カツを作る、えのもの手。かわいい。
今月からつぶつぶ料理は、雑穀料理に加えて、
乾物の使い方や野菜の切り方による味が違うことを教えていただくようになり、
今回は、こうや豆腐の三種のお料理でした。
水で戻したこうや豆腐入りのきびの卵とじ風
塩煮したこうや豆腐と玉ねぎの串カツ
素揚げしてから煮て、薄くスライスしたこうや豆腐の中華ハム
するめとたらこが入っているような野菜だけの松前漬け
おつゆは、あわもちと細い大根の入ったお雑煮
デザートはさつまいもとレーズンとクルミが入った
いきなりだんごの真ん丸バージョン
今日もおなかいっぱいになりました。
おまけ
串カツを作る、えのもの手。かわいい。
2011/12/06
早いバスで行くというので、前の晩の１２時過ぎに
ホットケーキミックスで三種類焼いておいた。
朝ごはんでもお弁当でも帰りのおやつでもいいかと。
チョコとクルミ ツナと玉ねぎとトマト ハムとカリフラワーとカレー粉
帰ってきたら、たくさん入っていて、
学食が鶏のから揚げだったのに食べられなかった
と文句を言われた
なんだかうるさいので、(パンもそんなになかったので)
今日は焼いたパンのサンドイッチは、おっととでいちのみ。
おさかなソーセージ、チーズ、チョコスプレッド
おかめ市のチラシ、取り込めたかな
早いバスで行くというので、前の晩の１２時過ぎに
ホットケーキミックスで三種類焼いておいた。
朝ごはんでもお弁当でも帰りのおやつでもいいかと。
チョコとクルミ ツナと玉ねぎとトマト ハムとカリフラワーとカレー粉
帰ってきたら、たくさん入っていて、
学食が鶏のから揚げだったのに食べられなかった
と文句を言われた
なんだかうるさいので、(パンもそんなになかったので)
今日は焼いたパンのサンドイッチは、おっととでいちのみ。
おさかなソーセージ、チーズ、チョコスプレッド
おかめ市のチラシ、取り込めたかな
2011/12/04
寒くなってきたら、毎日鍋でいい～
カレーが食べたいけど、サラダは寒い、ということで、
カレー鍋にしてみました。
白だしで薄味をつけたところで、
鶏肉、玉ねぎ、ごぼう、じゃがいもを煮て、
煮えたところへ、カレールゥフレーク甘口と、白菜、豆腐。
醤油で味を調えました。
冷凍うどんがあれば、すぐにカレーうどんになったけど、
ご飯にかけてスープカレー風もおいしい～
おとといは、肉々しい男がいなかったので、
小松菜の卵とじ、温めた豆腐に大根おろしとポン酢など肉なしで。
昨日も、肉々しい男がいなかったので、
トマトとホワイトソースのマカロニ、
ラスクにチーズ、人参とまぐろ缶のサラダなど。
今日は帰ってくるはずなのに、まだ帰ってこない、肉々しい男
寒くなってきたら、毎日鍋でいい～
カレーが食べたいけど、サラダは寒い、ということで、
カレー鍋にしてみました。
白だしで薄味をつけたところで、
鶏肉、玉ねぎ、ごぼう、じゃがいもを煮て、
煮えたところへ、カレールゥフレーク甘口と、白菜、豆腐。
醤油で味を調えました。
冷凍うどんがあれば、すぐにカレーうどんになったけど、
ご飯にかけてスープカレー風もおいしい～
おとといは、肉々しい男がいなかったので、
小松菜の卵とじ、温めた豆腐に大根おろしとポン酢など肉なしで。
昨日も、肉々しい男がいなかったので、
トマトとホワイトソースのマカロニ、
ラスクにチーズ、人参とまぐろ缶のサラダなど。
今日は帰ってくるはずなのに、まだ帰ってこない、肉々しい男
2011/12/01
埼玉の農産物の生産者、岡村グループが
他企業から取引をきられて困ってるので、
コア産地野菜セットを応援してねとのことなので、
2セット注文してみました。
健康な大地だけを守る会だったのかな
水菜が2袋で、少しを前日のサラダに、
残りはまとめて、はりはり鍋
醤油とみりんの薄甘い汁に、
豚肉、油揚げ、水菜を入れればよいみたい。
豚肉スライスはなかったので、
バラブロックをできるだけ薄切りにしてみました。
昔はスライスなかったから、毎回、この作業してたんだよなあ。
豚肉がおいしいから、だしは入れませんでしたが、
すんごいおいしさでした
油揚げが汁をすってこれもうまい。
水菜は一人1袋必要でした
柚子大根と、柿のすし酢かけと。
単協独自品であったしょうゆの実
これがまた、ご飯が丼で必要になるおいしさで困った。
なぜか２瓶も注文してました。
昨日の地区会で、いきなり決めた展示説明会～
どうなることやら
朝から着替えもせず、作ったチラシ。
プリンターでスキャンしてみました。置いた紙が曲がってた
埼玉の農産物の生産者、岡村グループが
他企業から取引をきられて困ってるので、
コア産地野菜セットを応援してねとのことなので、
2セット注文してみました。
健康な大地だけを守る会だったのかな
水菜が2袋で、少しを前日のサラダに、
残りはまとめて、はりはり鍋
醤油とみりんの薄甘い汁に、
豚肉、油揚げ、水菜を入れればよいみたい。
豚肉スライスはなかったので、
バラブロックをできるだけ薄切りにしてみました。
昔はスライスなかったから、毎回、この作業してたんだよなあ。
豚肉がおいしいから、だしは入れませんでしたが、
すんごいおいしさでした
油揚げが汁をすってこれもうまい。
水菜は一人1袋必要でした
柚子大根と、柿のすし酢かけと。
単協独自品であったしょうゆの実
これがまた、ご飯が丼で必要になるおいしさで困った。
なぜか２瓶も注文してました。
昨日の地区会で、いきなり決めた展示説明会～
どうなることやら
朝から着替えもせず、作ったチラシ。
プリンターでスキャンしてみました。置いた紙が曲がってた
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